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怎样做出健康美味的凉拌面

2014-12-23 责任编辑:宸宸 来源:闻康资讯网 收藏本文

  怎样做出健康美味的凉拌面?营养专家表示,凉拌面,只听名字里就知道是一种面食。因为名字中有个凉字,所以尤其是在夏天,更受广大朋友的青眯,这种食品老少皆宜,那么究竟怎样做出的凉拌面才更好吃呢?让我们一起听听专家是怎么说的吧!

  凉面又称过水面,北京地区汉族特色的面食。过水面是把煮熟的热面直接放入冷水中过一下,由于是凉面,拌面的所有作料都是生冷的。

  首先菜码是黄瓜丝,水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽,然后浇上调稀了的芝麻酱,再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。

  大暑小暑的日子头,捧着一碗凉丝丝的过水面,心中的燥热就去了一半。

  1、将黄瓜洗净,同火腿、香菇分别 切成小丁。鲜姜切成末,香菇、青豆焯熟 备用;

  2、取4个小碗,分别在碗内调成4种 不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油 、香油调成姜醋汁;用芝麻酱、精盐和少 许凉白开调成芝麻酱汁;用豆瓣酱、辣椒 油、香油、高汤调成辣酱汁;用芥末、酱 油、香醋、香油调成芥末汁。

  3、将黄瓜、火腿、香菇和青豆分别 撒在凉面上,与调好的四种凉拌汁一同上 桌,食者按个人口味选择食用。

  听了专家的话,原来做凉拌面是这么有讲究的,做出来的面肯定色香味全。跟着专家的话去做,就可以美美的吃上一顿了,可是不要因为好吃,就吃好多,以免消化不了,让我们一起品味舌尖上的美味!一起品尝凉拌面带来的享受!

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