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类别:中国菜 东北菜
1.鱼洗净,劈为两半,再横切成数块,放在碗中,加盐,胡椒粉拌匀,腌2小时。2.花生油下锅烧沸,先将鱼爆煎至熟,将葱花、姜末、酱油、醋调入,翻煎2分钟,盛盘上桌。 [查看详细]
类别:中国菜 东北菜
1.将猪肉切成细丝,炒勺放植物油烧热,投入肉丝,翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝,沸水略焯,捞出。水发海米开水焯热,捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净,焯透,放入冷水中...[查看详细]
类别:中国菜 东北菜
1.将活白鱼收拾干净,入沸水锅中略烫一下捞出,刮净黑皮洗净,两面剞上斜十字花刀,放入容器内,加肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、料酒、花椒、米醋2克、葱、姜块15克、鸡清汤300克...[查看详细]
类别:中国菜 东北菜
1.韭摘洗净,切3厘米长的段;2.瘦猪肉洗净,切成细丝;3.粉丝泡开,用刀略斩,不要过长;4.豆芽掐去头尾,洗净;5.鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许;6.将菠菜摘洗净,切8厘米长的段;7.锅内...[查看详细]
类别:中国菜 东北菜
1.海参用水焯过,切成粒;2.青虾去壳取净虾仁上浆过油滑过,晾凉切粒;3.猪肉入锅煮熟,晾凉切成粒;4.蛋糕均切成粒;5.嫩黄瓜去蒂,洗净,切成粒;6.荸荠削去壳,洗净,用刀拍酥、切粒、过...[查看详细]
类别:中国菜 东北菜
1.勺内放凉水,将冻豆腐浸泡,待冰融化后切4厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的长方片,放回勺内,上火烧开捞出控净水;2.勺内加熟猪油,三成热,放面粉炒开,加汤、味精、浸泡花椒的水、葱姜汁...[查看详细]
类别:中国菜 东北菜
1.豆腐切3厘米见方的大方块,用开水焯一下捞出控净水;2.油菜心择洗干净,根部用刀割十字口,洗净;3.鲜蘑菇去蒂,洗净,撕成长条片;4.干辣椒切成小段;5.炒勺放油,烧热后加入葱段、花椒粒...[查看详细]
类别:中国菜 东北菜
1.将冻豆腐用开水煮透后,将水挤干,切成菱形块;2.各种蘑菇用温水泡发洗净,根据原料的大小改刀,大的切两块,小的整个使用;3.火腿切片;4.菠菜择洗干净,切段;5.勺内放入猪袖,用葱花炝...[查看详细]
类别:中国菜 东北菜
1.将松茸蘑用冷水浸泡除去咸味,再挤去水分,切成约1厘米见方丁;2.冬笋削去外皮,洗净,切成约1厘米见方的丁;3.猪肉煮熟,切成约1厘米见方的丁;4.蛋糕(黄白蛋糕)切成约1厘米见方的丁;...[查看详细]
类别:中国菜 东北菜
1.将豆腐放入盘中,置于屉内用急火蒸10分钟呈峰窝状,即成老豆腐;2.将老豆腐用水投凉挤净水,切成骨牌块;3.香菇用开水泡20分钟,去根洗净,切成斜刀片;4.冬笋削去外皮,洗净,切成斜刀片...[查看详细]

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