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这些食物生吃营养竟然更丰富!

2016-08-22 责任编辑:月光 来源:闻康资讯网 收藏本文我要纠错

  一般情况下,人们所吃的食物最好都是熟食,但健康饮食专家指出,有一部分食物熟吃的效果还不如生吃。或许有很多网友会表示怀疑,今天,小编就来说一说有哪些食物更适合生吃,而不是煮熟或者是炒熟之后再吃。

这些食物生吃营养竟然更丰富!

  1、豆芽

  在传统做法中,豆芽通常用来炖汤或者炒菜,即使凉拌也会先用滚水焯烫后再过凉凉拌,但是国外在做沙拉的时候常常生吃豆芽,越南料理中也常出现生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但维生素C保留较多,口感也爽脆可口。

  2、花椰菜

  一般认为,花椰菜都是要焯烫过后才能食用的,但是在欧美,将花椰菜撕成小片后直接加上蛋黄酱拌匀后生吃的做法很常见。不但口感清爽,还会给人一种类似吃胡萝卜和生菜的感觉,喜欢吃沙拉的人不妨尝试一下。

  3、蘑菇

  蘑菇切薄片后加入沙拉中拌匀吃的做法在国外也很常见,因为蘑菇本身的味道非常鲜美。但是需要注意的是蘑菇很容易变色的,最好在吃之前再切片,切片过后可以加一点柠檬汁防止蘑菇氧化变色,口感和视觉上都会更加良好。

  4、秋葵

  将秋葵切薄片,加少许纳豆后铺在乌冬面上食用是日本常有的吃法,再加少许酱油和鲣鱼干就会成为常见的下酒菜之一。

  小编今天给大家介绍的这四种蔬菜,自身的营养价值非常非常高,适合所有人群食用。当然,你可以选择烹饪之后再吃,但还是那句话,如果弄熟了吃很容易破坏这些蔬菜的营养,除了能够填报肚子之外,不具有任何健康功效。

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