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教给你面条的营养吃法

2016-08-30 责任编辑:飞飞 来源:闻康资讯网 收藏本文我要纠错

  面条是主食之一,北方人会特别爱吃面条。现在天气炎热,吃一碗凉爽的面条是非常舒服的。专家提示吃面条是有窍门的,要想让面条变得更有营养,你需要掌握面条的营养吃法。下文介绍了一些吃面条的小技巧,这些健康饮食妙招会让你的面条变得更有营养。一起来看看面条的饮食之道吧。

  1.面条中午吃会更营养

  面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。

  2.原汤化原食有道理

  传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学观点来看,这样做是有道理的。煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物,所以喝原汤可以帮助减少积食。

  3.面条并非越筋道营养越高

  面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切;而面粉的蛋白质含量及面筋的质量,都和小麦的品种有关。一般来说,面粉中的蛋白质含量越高,在什么添加剂都不加的情况下,它的韧性和弹性越好。但维生素和矿物质含量跟筋道程度完全没有关系。很多非常筋道的面条,其维生素含量甚至比普通面条还要低。

  4.面适合温乎乎的吃

  面的吃法丰富多样,有过水凉面,也有温度极高的油泼面,但孙孟里建议,不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,大部分时间,吃碗温乎乎的面最合适。

  这些就是面条的营养吃法了,是不是很简单呢?如果你也喜欢吃面条,不妨试试这些吃法,它们会让面条营养更丰富。小编提示因为面条是主食做的,所以它会缺少蔬菜的营养,我们在吃面条的时候可以多放一些蔬菜的肉食,这样也能让面条营养更丰富。面条好消化,大部分人都可以常吃哦。

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