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主食的营养价值

2012-05-15 责任编辑:李熙 来源:闻康资讯网 收藏本文

大米的营养价值

  大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各类杂质除去,以提高大米成品的质量,同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等,以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下,并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米。

食物名称:

大米

蛋白质(克):

7.5

脂肪(克):

0.5

碳水化合物(克):

79

热量(千卡):

351千卡

无机盐类(克):

0.4

钙(毫克):

10毫克

磷(毫克):

100毫克

铁(毫克):

1.0毫克

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