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吃五谷杂粮有什么好处

2017-12-25 责任编辑:未来 来源:闻康资讯网 收藏本文

现代人的饮食过于精细,这对健康没有好处,所以,人们需要吃一些像谷薯豆这样的五谷杂粮。有研究发现,不同种类的五谷杂粮,其养生效果也会有不同。如果你有健康问题,例如高血压、高血脂的话,那就更需要吃一些五谷杂粮了。下文就告诉你吃五谷杂粮有什么好处。

燕麦降血脂。

燕麦最受推崇的保健成分是β葡聚糖,它是一种水溶性纤维,能给燕麦带来黏稠的口感。研究表明,燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)的效果,同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇(“好”胆固醇)的水平。因此,美国食品和药品监督管理局和欧洲许多国家的相关机构都公布,只要食物中含有足量的β葡聚糖,就可以声称其具有“预防心脑血管疾病”或“降低胆固醇”等功能。此外,燕麦的血糖指数较低,有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。需要提醒的是,燕麦中的β葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用,并且越黏的燕麦保健作用越强。因此,建议燕麦尽可能煮着吃。比如燕麦米可以和大米一起煮饭,也可以煮燕麦粥。燕麦片最好煮3~5分钟后食用,比冲泡的效果更好。

荞麦降血糖。

荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质,特别是我国特产的苦荞中,黄酮和芦丁的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分,因此,荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。现在的荞麦食品主要是荞麦面条,但很多荞麦挂面中的荞麦含量很低(可能只有百分之几),因此,糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表,尽量选择荞麦含量高的产品。糖尿病人最好选择荞麦速食面,其颜色较深,有光泽,像冷面一样,需要较长时间浸泡后食用。苦荞食品现在较常见的有苦荞茶和苦荞冲调粉,糖尿病人可以根据自己的情况选择。

薏仁米防癌。

薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能,是理想的防癌食品。薏仁米还有美白养颜的作用,因此是高档化妆品中常见的成分之一。薏仁米较硬,建议浸泡后煮粥食用。

介绍的这几种五谷杂粮,都可以帮你保健身体,防治疾病,所以,在你的日常饮食中,应该经常吃点五谷杂粮。需要注意的是,五谷杂粮的纤维比较粗,如果你的肠胃不好,那就不适合吃了。有人说五谷杂粮的口感不好,事实上只要你的制作方法正确,五谷杂粮也是可以粗粮细作的哦。