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羊肉臊味大 该如何去除

2016-08-03 责任编辑:飞飞 来源:闻康资讯网 收藏本文

  鱼蛋肉含有丰富的蛋白质,其中,羊肉的营养更均衡,口感也更好。很多人虽然爱吃羊肉,但无法忍受羊肉的臊味,所以我们在制作羊肉的时候,需要先给羊肉去掉臊味。大厨给羊肉去臊有很多窍门,我们在家中也同样适用。下文介绍了几个具体方法,让我们一起来看看这些健康饮食窍门。

  炖羊肉时用纱布包一点茶叶,与羊肉同煮,熟后将茶叶袋捞出,可除去膻味;

  烧羊肉时放进橘子皮,不但可去膻味,还能增加橘香味;

  烧羊肉放几颗带壳核桃或山楂,既能去膻味,又能使羊肉熟得更快;

  将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少;

  将羊肉洗净切好,放入开水锅中,然后按0.5公斤羊肉放0.5公斤水、0.5两米醋的比例煮到开锅,取出羊肉,膻气便可解除;

  烧、煮羊肉时,0.5公斤羊肉放入半包或1/3包咖喱粉,也可除膻气。

  上文介绍的烹饪窍门,对给羊肉去臊都会有帮助,你在烹饪羊肉的时候,不妨根据今天介绍的方法来处理。羊肉臊味是正常现象,用对了方法就可以彻底去除异味了。小编我要提示你,制作羊肉的方法有很多,不少人为了去臊就会放大量的盐和酱油,这是错误的,吃盐太多不是好事哦。

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