食疗
药膳
饮食调理
四季饮食
健康喝汤
人群饮食
健康
厨房
家常菜谱
烹饪技巧
饮食习惯
食材选购
健康
食物
水果
蔬菜
饮料
鱼蛋肉
薯谷豆
疾病
调理
糖尿病饮食
防癌抗癌
高血压饮食
胃病饮食
食面
八方
饮食文化
秀色可餐
异域美食
饮食论坛
您现在所在位置:饮食频道 > 健康食物 > 鱼蛋肉

鱼搭配什么吃最营养呢

2018-01-03 责任编辑:未来 来源:闻康资讯网 收藏本文

鱼肉口感润滑,而且不同的鱼味道也是不同的,鱼肉当中含有的营养也有所不同。而想要在生活中做到健康饮食,那么鱼肉也是不可缺少的美食之一。不过,每天吃鱼早晚会腻,如能与其他食物完美搭配,就可以让食欲大振。那么鱼搭配什么吃最营养呢?

鱼的最佳营养搭档——豆腐

用鱼和豆腐搭档,不仅可以发挥二者的优势,而且可以起到营养素的相互协同的作用。

1、从营养角度讲,鱼属于动物性食物,拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量,豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一,并且也是属于优质蛋白,二者结合可算是门当户对。

2、虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白,但相比下却缺乏蛋氨酸,而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富,因此可以提高豆腐蛋白质的质量,起到蛋白质互补的作用。

3、豆制品中含有的铁吸收率很低,不过当同动物性食物鱼搭配时,可极大地提高其利用率。

4、豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收。

为什么说鱼肉要搭配豆腐呢?因为豆腐这种食物口感与鱼肉相差不多,都是十分软润的,豆腐的营养也十分丰富,几乎不含胆固醇。不过,从医学上来说,男人不应该总吃豆腐,因为豆腐会给男人的身体健康带来隐患。