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吃荷包蛋可能就会给健康带来损伤

2018-05-15 责任编辑:未来 来源:闻康资讯网 收藏本文

我们会经常吃到鸡蛋。不少人在吃早餐的时候,都会吃一个荷包蛋,他们认为荷包蛋不仅好处,还很有营养。的确,早餐吃鸡蛋是很好的饮食习惯,但如果是吃荷包蛋的话,可能就会给健康带来损伤。

从营养学的角度来说,荷包蛋经过高油温的煎炸,营养损失比较大,因此专家并不主张市民常吃荷包蛋。“外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用,会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质,营养并不高,即使自己在家做饭,从营养学的角度来看,我们并不推荐市民煎吃鸡蛋。”

营养专家表示,被工厂化的荷包蛋在经过反复运输、冰冻后,极易滋生细菌,消费者如果长期食用的话,很容易产生恶心、腹痛等现象。“这样的荷包蛋其实本身已经没有什么营养价值了,市民如果长期食用,甚至会对自己的肾脏、肝脏造成影响,因此应该尽量少吃。”

溏心鸡蛋沙门氏菌危害大

溏心鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋里面的沙门氏菌是没有被杀掉的。沙门氏菌主要存在于未烹调熟的肉、蛋、奶中,误食含有沙门氏菌的食物可能会引起发热、持续高热、全身疼痛,严重的还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。

同时,溏心鸡蛋中间部分是生的,生鸡蛋里面含有一种叫作类生物素的物质,这种物质会影响人体对蛋清里蛋白质的吸收。

所以说荷包蛋虽然好处,但不一定健康 。鸡蛋通过油炸之后,它的营养会大量流失,这个时候你再吃荷包蛋,它的养生价值就会被大打折扣。而且,荷包蛋含有油脂,会影响你的健康。因此,我们在吃鸡蛋的时候,最好不要吃荷包蛋。