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怎么样才能做出美味炸酱面

2014-04-08 责任编辑:枯叶 来源:闻康资讯网 收藏本文

  外面有许多面馆有炸酱面这道食物,但是一些人往往担心卫生问题而很少食用。若你想吃到健康饮食的炸酱面,不妨自己动手实践一下,也为你的家常菜谱增添新的色彩。下面来具体介绍美味炸酱面的做法。

  主题:炸酱面

  食材:手擀面条200克,猪肉200克,鸡蛋2个,胡萝卜半根,黄瓜半根,生姜、葱适量,甜面酱、豆瓣酱、蚝油、植物油、水适量

  做法:

  1、将猪肉剁成肉末,鸡蛋撇去蛋黄,将蛋清加入肉末中,再加入少许蚝油,拌匀后备用;

  2、将胡萝卜、黄瓜洗净后切丝,生姜与葱切末后备用;

  3、取一个小碗,加入豆瓣酱与甜面酱,比例约为1:1,还可根据口味加入少量番茄酱备用;

  4、取煮锅放水,水开后下入面条,煮熟后将面条捞出,放在冷水中过凉,胡萝卜丝稍微在水中焯烫一下;

  5、另取炒锅,下入适量植物油,油热后下入姜末与部分葱末炒香,再下入备好的酱料继续翻炒,再加入腌好的猪肉末继续翻炒均匀,加入少量水,炒至酱汁粘稠即可出锅;

  6、取盘子,将凉好的面条捞出码在盘中,均匀倒入炒好的肉酱,再将胡萝卜丝、黄瓜均匀码在面条上,拌匀后即可食用,可根据口味加入少量生抽或食盐调味。

  自己动手做出美味炸酱面,既符合健康饮食的标准,又可以一饱口福,再者也可能得到家人的赞美,让人很有成就感,如此何乐而不为呢?大家赶快动手试试吧。